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元宵怎么选?专家教你读懂元宵包装食品标签!

发布时间:2019-03-14 14:23 作者:admin 来源:未知 点击:126 字号:

  谢 晶 上海海洋大学食品学院院长教授

  沈 群 中国农业大学食品科学与营养工程学院教授

  一标签信息要齐全,“9 ”要素不可缺

  按照有关国家食品安全标准要求,在制造或加工食品时使用的,并存在于产品中的任何物质(包括食品添加剂),都需要在食品配料表中一一标示。加入量超过2%的配料,应按制造或加工食品时加入量从高到低依次排列。因此,消费者在选购元宵时,可以先察看配料表,了解产品的配料使用情况,再决定购买哪种产品。

  配料中若含有可能导致过敏的食品及其制品,如含有麸质的谷物及其制品花生及其制品等,厂家一般会(不是必须)在配料表中使用易辨识的名称,或在配料表邻近位置加以提示;加工过程中可能带入上述食品或其制品,也宜在配料表临近位置加以提示。因此,易敏人群在挑选或食用元宵时需注意仔细查阅配料表,以及配料表邻近位置是否有提示信息。

  三两个日期要细看,贮存烹煮遵说明

  产品标签上的生产日期和保质期要重点查看。选购元宵时,建议购买保质期内的品质稳定产品,不要购买已过保质期的产品。

  按照法规要求,在预包装元宵的标签上都标示着贮存条件。如速冻汤圆一般要求在-18℃条件下储存,无论在选购产品时还是购买后,都应确保产品贮存在标签标示的贮存条件下。

  此外,通常在元宵包装标签上,厂家一般会给出合理的烹煮建议,消费者可参考以获得最佳口感。

  四营养标签细阅读,参照购买更合适

  根据国家相关标准要求,元宵标签上还会提供营养标签。营养标签主要包括:表格形式的“营养成分表”,以及解释营养成分水平高低的“营养声称”和解释健康作用的“营养成分功能声称”。其中,营养成分表至少应标出5个要素(能量蛋白质脂肪碳水化合物钠)的含量及其占营养素参考值(NRV)的百分比。消费者可根据营养素参考值和自身状况选择食用。

  五元宵味虽美,特殊人群需注意

  消费者可根据自己的喜好,按照预包装上标示的名称,选购元宵。一般来说,甜味元宵的主要配料包括糯米粉变性淀粉白砂糖等。由于糖和油的含量相对较高,建议消费者要适量食用,消化系统相对较弱的老年人和儿童更要注意食用量,糖尿病和心脑血管病等特殊疾病患者谨慎食用。

  针对元宵的选购要点食用建议储藏方法等方面提示,已于2018年3月1日在原食品药品监管总局网站发布的《元宵节饮食安全的消费提示》中,消费者可在此链接中查看http://samr.cfda.gov.cn/WS01/CL1680/225704.html。(中国食品科学技术学会提供技术支持) 责编:沙琼 分享: 推荐阅读 加载更多 环球网简介| About huanqiu.com| 网站地图| 诚聘英才| 广告服务| 联系方式| 隐私政策| 服务条款| 意见反馈 #adP-Bot-right-float{ position: fixed; bottom: 0px; right: 0px;width: 336px; height: 280px; z-index: 2147483649; } #adP-Bot-right-float ins { z-index: 1000!important; } #adP-Bot-right-float .ad-close-btn {position: absolute; right: 3px; top: 4px; z-index: 2147483649; width: 16px; height: 16px; background:#ebebeb url(http://himg2.huanqiu.com/attach/ad/close.png) center no-repeat; cursor: pointer; }

  指导专家:

  黄忠民 河南农业大学食品科学技术学院教授

  二配料顺序有讲究,致敏信息勿漏读

  消费者在超市等正规食品销售场所或渠道购买元宵,需仔细查看包装上食品标签内容是否齐全。按照国家相关标准要求,直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括:食品名称配料表净含量和规格生产者和(或)经销者的名称地址和联系方式生产日期和保质期贮存条件食品生产许可证编号产品标准代号等9大项目,及其他需要标示的内容。不要购买或食用无标签或标签信息不全内容不清晰,掩盖补印或篡改标示的元宵。

  元宵节是中国农历春节后第一个重要节日,人们在当天有食用元宵(汤圆)的传统。“包汤圆”和“滚元宵”所用的原料配料基本相同,但制作工艺略有不同,口感亦有所区别。面对市场上琳琅满目的元宵产品,消费者该如何选购呢?国家市场监督管理总局从阅读元宵包装食品标签角度提示如下。

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